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Na Mansão Mentorial, anos atrás, contratei a chef Claire para dar a aula de culinária. Ela nos apresentou esta refeição que, agora, é meu cardápio predileto ao receber convidados para o jantar. Arrumo todos os itens do cardápio em um prato só para cada pessoa, seguido de uma sobremesa. É delicioso, agrada os homens do grupo e é simples de preparar.
- 2 peças de costelas de cordeiro (cada uma com 7 a 8 costelas)
- Vinagrete de vinho tinto
- Azeite de oliva
- Orégano desidratado
- Sal e pimenta do reino
Cubra uma assadeira retangular com papel alumínio.
Arrume as costelas, separadas individualmente, sobre a assadeira.
Regue com o vinagre.
Regue com o azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto e bastant orégano.
Leve ao forno com a função "grelhar" por 3 minutos e meio. Vire as costelas e coloque de volta no forno para grelhar por mais 3 minutos. Estão pontas para servir.
Sirva 3 costelas por pessoa. Gosto de arrumá-las ao redor de batatas com alecrim ou purê de batata.
Sugestão de cardápio
Costelas de cordeiro grelhadas
Batatas com alecrim
Tomate grelhado com parmesão
Folhas verdes com molho balsâmico
Sirvo tudo em um só prato, inclusive a salada. Acrescento o líquido das costeletas grelhadas ao molho balsâmico. (Lembre-se de que o molho da carne é feito de azeite de oliva, vinagra, orégano e gordura da carne cheia de sabor). Todos os sabores se misturam. É delicioso. Graças a chef Claire, esse cardápio faz parte da aula de culinária dos cursos intensivos Experiência do Lar Titus há vários anos.
Gostaria de compartilhar sua receita conosco? Entre em contato conosco! Será um prazer compartilhar com o mundo o cardápio que você faz com tanto amor na sua casa para servir na sua mesa.
